Entrevista com o Nutricionista Daniel Cady; Dicas de como praticar atividades físicas mantendo uma boa alimentação e muito mais
Daniel Campos Cady, Ex‐atleta de natação, nutricionista formado pela Universidade Federal da Bahia (UFBA) e pós graduando em Nutrição Funcional pela Universidade Cruzeiro do Sul, Colaborador do programa de emagrecimento Bodychange 10 Semanas, atua na área esportiva como nutricionista da seleção Brasileira de Maratonas Aquáticas (2013), nutricionista da seleção Brasileira de natação Paraolímpica (2012 –2013) , da equipe de natação do Yatch Clube da Bahia (2013/2014),e atua na área clínica em consultório particular. Na entrevista a seguir, Daniel Cady fala um pouco sobre os riscos da má alimentação para saúde e a importância de praticar exercícios físicos.
A associação de uma boa alimentação com atividade física resulta em uma boa qualidade de vida, mas muitos preferem praticar exercícios fisicos sem se alimentar. Quais as possíveis consequências da não alimentação na pré- atividade?
Daniel Cady- Muita gente faz isso por achar que emagrece mais rápido fazendo atividade em jejum, mas eu totalmente contra indico. Vamos ter que considerar ai que depende da atividade, depende do jejum, e depende da condição. Mas vamos falar de modo geral para que a pessoa faça isso intencionalmente, se é uma atividade leve ou moderada, uma hora por dia, eu recomendo que a pessoa se alimente antes de fazer a atividade para ela ter energia, disposição, e foco, porque quando o cara ta bem alimentado ele tem tudo isso, quando o cara ta em jejum ele perde um pouco tudo isso, e ai a atividade fica muito mais difícil e a percepção de força é maior, isso vai levar o indivíduo a desistir ou achar ruim aquilo e ter uma baixa adesão. Então você comendo antes de treinar, você vai treinar com mais força, mais disposição, mais vontade e melhores serão os resultados. E esse tipo de conduta de não comer para treinar, parte do princípio de que o cara ta somente atrás de resultado estético, é um grande erro se associar a atividade física somente a estética. O indivíduo tem que sentir bem fazendo exercícios, tem que ser algo prazeroso e que ele goste.
Com o dia a dia corrido, nem todo mundo tem um tempo para práticas de atividades físicas. Qual a dica que você dar para essas pessoas que não possuem esse tempo?
Daniel Cady- Primeiro que o tempo não é posse, tempo é planejamento e ele esta ai correndo. Eu acho que falta estrutura, falta segurança pra você praticar um esporte na praça, pra você andar a noite, enfim, falta muita coisa, mas não com a desculpa de tempo ,falta tudo menos tempo. O que não pode é você querer trabalhar o dia inteiro e também querer ter uma boa saúde. A dica que dou para essas pessoa é que elas se tornem mais ativas e se movimentem mais, não precisa ser necessariamente na academia, e sim caminhar mais ao longo do dia, evitar elevador, subir escada, soltar um ponto antes da casa e andar um pouco mais, ou seja sair do comodismo, levantar e apertar o botão da tv em vez de usar o controle remoto. Se puder fazer programas andando, que faça andando, tem gente que pega carro para ir na farmácia menos de 1 quilometro da sua casa é comodidade. Essas pessoas acham que a pratica de exercícios físicos so estão ligados a academias, você pode caminhar na rua, andar de bicicleta no bike salvador, dá pra fazer musculação com um 1 quilo de arroz e feijão em casa. Já vi várias palestras e programas de tv falando como se movimentar e fazer exercícios físicos que você faz na academia, em casa.
Quais os principais motivos que fazem com que as pessoas procurem pelo seu serviço?
Daniel Cady- Atualmente, 80% das pessoas procuram para emagrecimento e estéticas, outros procuram para ganho de massa muscular. O perfil é mulher entre 30 e 50 anos.
Quais os fatores que mais interferem para se continuar o plano alimentar e a pratica de atividades físicas?
Daniel Cady- Você tem que buscar motivação em tudo o que faz, com alimentação e treino é a mesma coisa. Você precisa ter um foco, um objetivo, que não seja somente estético de chegar num peso ou de chegar num percentual de gordura, eu acho que essa motivação é uma motivação muito pequena, embora seja dito que em alguns casos seja quase impossível de atingir quando a pessoa não tem muita noção das coisas. Mas tem que ter a motivação de saber que aquilo ali é algo que lhe faz bem e que você não pode viver sem, que você precisa daquilo para ter uma boa qualidade de vida. O que interfere negativamente é justamente a falta de disciplina, a pessoa querer perder o peso que ela ganhou em dez anos em um dia, ou então querer ficar forte da noite pro dia sem fazer força, isso leva a uma baixa adesão. Tem que tentar ter objetivo, ter foco, alcançar aquilo ali de acordo com o seu estilo de vida, tem que se aceitar mais e não querer ser como o outro. Basicamente isso ai.
Qual a alimentação você indica para um pré treino?
Daniel Cady- É difícil de falar o que comer porque não existe uma formula secreta, depende da sua idade, do seu sexo, do seu objetivo, depende da atividade, depende da duração da atividade e o tempo que você tem de experiência. O que posso falar de forma resumida são 3 coisas tem que ingerir água, uma fonte de carboidrato, e um pouco de proteína.
O uso de suplementos alimentares está cada dia ganhando forças no mercado, e também entre os atletas que procuram hipertrofia muscular. Com essa facilidade, essas pessoas usam de forma exagerada sem um acompanhamento médico de um nutricionista. Em vista disso, quais as consequências desses exageros?
Daniel Cady- Olha só, se fosse só isso que eles estão usando seria menos preocupante. Geralmente é tudo isso associado também a anabolizantes que é o maior problema. O primeiro problema é você sobrecarregar seu corpo, nos suplementos são encontrados alguns nutrientes de forma isolada e de forma concentrada, coisas que na natureza você talvez não consiga obter, então quando você concentra e isola um nutriente por exemplo: seja ele um açúcar, aminoácido ou uma gordura, você pode causar no seu metabolismo algum problema. Então assim, é comum a gente ver pacientes que tem uma sobrecarga hepática, todo processo de carboidrato, excesso de proteínas, o excesso da conjugação de gordura, ou a junção desses três. Se o paciente tiver uma pré- disposição ele pode desenvolver um problema renal por conta da sobrecarga, enfim. Tem um termogênico agora que é uma classe de suplementos que tenta aumentar o metabolismo e que causa efeitos colaterais, ataque cardíaco, entre outros. Tem que ter muito cuidado nessa auto medicação sem um conhecimento de um profissional, e com certeza pode trazer vários problemas. Se tiver ligado a anabolizantes, ai o buraco é mais embaixo.
Pessoas que possuem limitações e que não podem se movimentar, logicamente não praticam atividades físicas e consequentemente a maioria acaba engordando. Em geral, quais as recomendações básicas para manter o peso?
Daniel Cady- Isso também é um pouco duvidoso. Eu trabalhei um ano com atletas paralíticos, com cadeirantes, pacientes de todo nível de limitação, amputado, anão, demência, e até pacientes quase tetraplégicos e todos eles conseguem se movimentar, inclusive são atletas para olímpicos. Então assim, alguma atividade ele vai poder fazer nem que ele pisque o olho, ou bata palma, mas lógico que vai ter que ser uma atividade adaptada a condição dele. Independente de se movimentar ou não, a alimentação é mais importante para manter o peso, ela contribui mais do que o exercício. A força está na mente, o corpo pode ser doente, pode ter o que for, eles superam muito mais do que a gente, eles têm que ter independência, e esses exercícios podem leva- los a esse caminho de superação.
As empresas de fast foods e de produtos industrializados usam marketing para atrair geralmente as crianças, e com isso aumenta o consumo desses produtos e junto com eles a obesidade nessa faixa. Qual o papel do nutricionista para intervir nessas escolhas, já que é uma faixa etária que mexe muito com a imaginação da criança?
Daniel Cady- É complicado. Ai tem que conscientizar os pais. Como eu dou palestras em escolas, sempre eu tento conscientizar os pais, porque criança não escolhe o que comer, criança não tem maturidade para entender isso. Os pais devem terceirizar menos os filhos e educa-los, educação nutricional é passado de geração a geração através da família, mas tem que ter consciência e limitar o acesso a tv, reduzir o número de horas que a criança assiste, e evitar de comprar MC Lanche Feliz ou suquinho do Bob Esponja, porque isso ai é um apelo. As crianças têm um poder de consumo muito alto, tem até um documentário nacional no youtube chamado “Criança, a alma do negócio” que fala sobre isso.
Em meio a tantos livros de dietas postos em livrarias e bancas de revistas, as pessoas acabam comprando e acreditando ficar igual a modelo da capa. Com isso as pessoas deixam de procurar um acompanhamento nutricional, achando que é fácil seguir uma dieta. Devido a isso, o que o nutricionista pode fazer para ganhar mais reconhecimento e intervir nesse paradigma?
Daniel Cady- O nutricionista tem que atender os pacientes com mais seriedade em vez de dar receita de bolo, passar uma dieta pra um diferente do outro, ele tem que estudar mais, se capacitar ,nunca parar de estudar, fazer pôs- graduação, investir na carreira dele e não ficar atrás desse modismo. A gente está perdendo espaço para um monte de blogueira porque as pessoas dizem “no blog de fulana de tal disse isso eu vou seguir”. As vezes fica difícil até de você convencer um paciente porque a imagem é o que acaba pesando, então a mulher está lá bonita e magrinha, só Deus sabe o que ela está fazendo ou que ela está usando, e ela ta dizendo que come aquilo ali, é claro que a pessoa vai acreditar. Então o nutricionista precisa conseguir mais um poder de convencimento e ter propriedade do que está falando. Não vou dizer a você que faça isso ou aquilo se você continua fumando cigarro, bebendo, gordo e sedentário. Então eu acho que é o que a gente pode fazer pra poder ganhar credibilidade e não ficar fazendo o que eu vejo muitos colegas fazerem ai, que é reproduzir o que os outros falam ou o que blogueira fala.
Para finalizar, quais as dicas que você dar para as pessoas que procuram por uma vida mais saudável e com disciplina?
Daniel Cady- Que as pessoas busquem focar mais na qualidade dos alimentos, que as pessoas quebrem um pouco esse paradigma de se basear muito e focar na quantidade de calorias, (você não pode resumir um alimento em calorias), que as pessoas pratiquem mais atividades físicas com um acompanhamento de um profissional, dormir melhor, comer menos, a gente acaba comendo a mais, isso ai é certeza, mesmo sendo saudável a gente come em excesso, então evitar comer menos com mais qualidade, se preocupar menos com o relógio em vez de ficar nessa de comer em 3 em 3 horas, se preocupar mais na qualidade do que comer e não na hora que tem que comer, procurar não ter também esse radicalismo de cortar proteína ou só comer proteína ou tirar carboidrato, procurar alimentos mais integrais, mais naturais, mais frescos e menos alimentos conservados e industrializados, diminuir o consumo de bebida alcoólica. Basicamente essas são as recomendações gerais. Além de comer menos farinha, menos açúcar e menos sal, são três coisas que qualquer um deveria reduzir, comer cada vez menos. Como eu costumo dizer... São os males da alimentação.
Entrevista feita em agosto/2014
http://www.cadynutricao.com.br/
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